Menya Shiki

몬젠나카초 한구석에 자리한 'Menya Shiki'에 들어서면 블렌더로 곱게 거품을 낸 쓰케지루가 먼저 눈길을 끈다. 대표 메뉴인 쓰케멘은 진한 닭백탕을 바탕으로 채소의 은은한 단맛이 녹아든 크리미한 맛이 특징으로, 표면의 고운 거품이 입안을 한층 부드럽게 감싼다. 곁들여지는 면은 윤기가 흐르는 굵은 스트레이트 면으로 쫄깃한 탄력을 지녀 걸쭉한 수프를 넉넉하게 끌어올려 준다.

고명과 양념의 조합 역시 한 그릇을 비워 가는 즐거움을 더한다. 면 그릇에는 촉촉한 저온 조리 차슈와 부드러운 호사키 멘마, 산뜻한 레몬 슬라이스가 곁들여지고, 별도 그릇에는 생 다진 양파와 고소한 튀긴 양파가 준비된다. 먹는 도중에 양파의 아삭한 식감과 튀긴 양파의 고소한 향을 쓰케지루에 더하고 레몬즙을 짜 넣으면, 묵직한 풍미에서 깔끔한 뒷맛으로 표정이 바뀐다.

면을 다 먹고 나면 작은 그릇에 담겨 나오는 수프와리도 빼놓을 수 없다. 와리수프 자체에 육수의 감칠맛이 잘 배어 있어 남은 쓰케지루에 부으면 따뜻하고 부드러운 국물로 마지막까지 마실 수 있다. 밥을 더하고 싶다면 남은 국물에 부어 먹는 '치즈 리소토'나 와사비와 유자후추 중 고를 수 있는 '오이메시 차즈케'를 주문해 쓰케지루의 감칠맛을 남김없이 즐길 수 있다.

매장은 카운터석 위주의 차분한 공간으로, 점심이든 저녁이든 혼자 들르기 편안한 분위기다. 쓰케멘 외에도 라멘과 순니보시 소바, 양을 적게 즐기고 싶은 이를 위한 여성용 사이즈 메뉴까지 갖추고 있어 몬젠나카초에서 정성스러운 한 그릇을 고르고 싶을 때 유용하다.